2013年 11月 03日
大分別府「SELECT BEPPU」&東京銀座「セントル・ザ・ベーカリー」
5年ぶりに会う親戚の人達や、ちょっと久しぶりの友人達。
ひとときの再会を楽しみました。
大分では、以前NHKの「恋する雑貨」に紹介されていた
「SELECT BEPPU」に立ち寄ることが出来ました。
築100年の長屋を改装したお店はミスマッチでいい雰囲気なんです。
ちいさな店内にかわいい雑貨がたくさん。
本当は竹製品が欲しかったのだけれど、お高くてもったいないので・・・。
買ったのは、和風モダンな感じのチープなペーパーのみ。^^
お菓子のラッピングに良いかなと。
東京ではヴィロンの食パン専門店「セントル・ザ・ベーカリー」で二人ランチ。
前から行きたかったんです。
私は自分でトースターを選んで焼くジャムセット。
基本のセットは3種類(国産小麦、北米産小麦、山型イギリス食パン)の内2種類。
300円の追加でもう1種類追加することも出来ます。
今回は国産と北米産をチョイス。
どちらも、ふっかふかの信じられないようなキメの細かいクラム。
(これ携帯で写したので普通のパンと変わらないように見えますが)
やっぱり、湯種・液種恐るべしです。
国産の食パンは焼かずに食べるのがオススメされているので、そのまま。
トースト向きの北米産はデュアリットで焼いてみました。
比較的薄い焼き色で?でしたが、程良い食感で超おいしいトーストでしたよ。
ジャムやハニーがどれもおいしくて、パンがもっと欲しくなるくらい。
セットについてる美瑛のジャージー牛乳がまた好みの味で大満足でした。
相方はラクレットチーズのトースト。
焼いたパンの上に電熱器でチーズを直接溶かしながらのせるのが目にもおいしそう。
シンプルだけど、それぞれベストな状態で頂けるから
最高のおいしさが生まれるんでしょうね。
店舗の一角で販売されている食パンは2斤単位。
東京から帰る日に、再訪問。
結構、並びましたが無事プルマンとミオジャムのママレードを買えました。
家で厚めにスライスして冷凍。
毎朝、しばらくはこのおいしさを味わえそう。
でも、店内の焼きたてパンをデュアリットでトーストした方が
やっぱりおいしかった~。
また、行きたいお店です。
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by Noah-life
| 2013-11-03 10:59
| 旅
2013年 10月 22日
クンストレースの「Martine」完成しました!
明日から県外にお出かけなので急いでブロッキング(仕上げ)。
実際は下図の上である程度仕上げた後、
改めてアイロン台の上で整えているところです。
(以前「Nell」の仕上げでピンがさび、レースが台無しになった苦い経験があります)
お手本どおりピン打ちすると
くさり編みの形がいつもと違ったおもしろい形になります。
ハートが連なっているような形にも見えてお気に入りになりそうです。
参考パターン Knitted Lace - in white 「Martine」
糸:ダイソーレース #40 ベージュ Addi 輪針 1.5mm 2本
前回きつきつだったので今回はややゆるめの21cmサイズになりました。
慎重に編み進めていても気づくとなぜか目が飛んでいて・・・。
何段もほどいたので編み目がガタガタになりましたが
完成してみると、苦労したこともあっていとおしさが増してきます。
明日からいろいろな用事で東京~大分~千葉へ。
台風と遭遇しない事を願って。
でも、クンスト仕上がって良かった~。
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by Noah-life
| 2013-10-22 19:36
| 編み物
2013年 10月 10日
クンストレースのハイジ完成しました
それにしても、詰まり過ぎてクンストっぽくないです・・・。
ちょっと角度を変えれば、何とかそれらしく見えるかな?
透け感はまだこちらの方が分かるかな?
参考本:Knitted Lace 「Heidi」 使用針:Addi 輪針 1.5mm 2本
使用糸:India Zakka Lace #30 コーン
仕上がりサイズ:17cm
今回は輪針2本の編み方。
ネットや林ことみさんの本でやり方を見て挑戦しました。
クンストは棒針での編み始めが大変なのですが、
輪針を使うと本当にとっても楽ですね。
クンストレースは掛け目を多用した独特の模様が魅力ですよね。
今回はしっかり編みすぎてしまったようです。
中央の風車模様はいい感じなのですが、
クンストらしい空間がほとんど見えなくなってしまいました。
周囲のくさり編み部分も、全体が小さくなったせいで、過密状態。
前回編んだものと比べてもこんなに小さめサイズ。
今度はもう少し大きめの作品が編みたいけれど、
まだまだ無理ですね~。
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by Noah-life
| 2013-10-10 13:44
| 編み物
2013年 10月 08日
レーズンの丸パンとホシノ山食
200gの粉に50g位レーズンを入れて、いつもよりやや大ぶりに。
あらら、下の方だんご3兄弟みたい。
焼く時よくやらかします。
2つ目は、今焼き上がったばかりのほっかほかホシノの山食。
贅沢にも滝川産ハルユタカ100%をいつもより多めの300gで。
クオカのキャンペーンでめちゃめちゃ安かったので。
いつものハルブレは、一般的なレシピの仕込み水を減らさないとダメ。
でもこの粉は比較的給水高めでも大丈夫で驚きました。
いつもは260gで1斤焼きですが、今日は300g。
焼き上がりはあまり変わり映えしませんねぇ。
生地量を増やしても釜伸びするわけじゃないですからね。
クラムがどう違うか楽しみです。
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最近時々悩まされているアトピーのような症状。
今日も朝から首などに現われ、痛がゆくって。
今までアレルギーも無くこの歳まで来たというのに・・・。
ある日突然発症することがあるようです。
この前皮膚科でもらった薬をちょっとだけつけて、
気分をその事に向かないよう、今日は一日忙しく送りました。
うっとうしい事が増えてきましたが、
気にしていた症状がいつの間にか消えていたこともあるので、
長い目で見るしかなさそうです。
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by Noah-life
| 2013-10-08 20:11
| パン焼き
2013年 10月 06日
マロンのロールケーキ作りました。
実はパンやお菓子も一応続けているんですよ。
カスタニエという100g700円の高級蒸し栗取り寄せまして、
いつものロールケーキに半分入れてみました。
甘さ控えめで美味しかったのだけれど、栗の実感やパンチに欠けるような。
マロンの種類を見直す方がコスパ的にも良いかも知れません。
生地割れは脱したものの、表面のしわ目立ちますね~。
敷き紙が1枚では足らず2枚合わせのせいなんでしょうか。
改善ポイントです。
この「きびロール」は小嶋ルミさんのDVDを
1、2度見ただけで何度も作っています。
今日、久しぶりに見直したら違っているところが何箇所も。
本当は作る直前に確認する方が失敗が少ないのでしょうが、
作ったあとに見るというのもいい勉強になります。
誤りに気づきやすいし、自分がどれだけ自然な形で身についたか
分かるような気がします。
日々、精進ですね。
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by Noah-life
| 2013-10-06 13:52
| お菓子づくり